Rezept von Eveline L.
ergibt 6 mittelgroße, sehr saftige Knödel
Zutaten
- 5 Handvoll Semmelbrot
- 2 Eier ganz
- Salz, Pfeffer, Muskat
- ca. 0,25 l Klare Suppe
- 2 Handvoll Bärlauch
- ev. 3EL Schwarzbrotbrösel
Zubereitung
- Bärlauch in einer Pfanne mit etwas klarer Suppe andünsten lassen
- Bärlauch pürieren, würzen
- Bärlauch mit allen anderen Zutaten zu weichen Knödeln formen
- Knödel in Salzwasser ca. 10 Min. kochen
Tipp: gekochte Knödel mit zerlassener Butter und Parmesan servieren
