Rezept von Eveline.L
sehr fruchtig und kalorienarm
Biskuitteig (oder Ölteig möglich)
- 3 ganze Eier, 3 EL Wasser
- 15 dkg Staubzucker
- 15 dkg Mehl
- 1 TL Backpulver, etwas Salz
Ribiselcreme
- ca. 1 kg Ribisel gerebelt, gekocht, passiert
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 Pck. Vanillezucker
- Kristallzucker nach Wunsch
Fertigen, ausgekühlten Biskuitboden dünn mit Marmelade bestreichen
Puddingpulver laut Pck. zubereiten (mit 700 ml Ribiselsaft statt Milch)
Masse leicht erkalten lassen und auf den Biskuitboden verteilen.
Auf Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen.
