Rezept von Eveline L.
ergibt 4 große Gläser
Zutaten
- 100 g Cremefine zum Schlagen
- 1/2 Pck. Sahnesteif
- 250 g Naturjoghurt 3,6 %
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Blatt Gelatine
- Saft einer Zitrone
- ca. 2-3 Stangen Rhabarber
- Honig oder Zucker nach Wunsch
- 10 -12 trockene Kekse (Vollkorn- Hafer- Butterkekse)
Zubereitung
- Cremefine mit Sahnesteif aufschlagen
- mit Naturjoghurt und VZ mischen
- Blattgelatine in kaltem Wasser aufweichen
- in heißen Zitronensaft gut auflösen
- in die Joghurtmasse einrühren
- Masse 10 -15 Min. in den Kühlschrank
- Rhabarber schälen und in etwas Wasser weich dünsten
- mit Honig oder Zucker süßen, erkalten lassen
- Kekse in größere Stücke teilen
- alles nach Wunsch in Gläser schichten
Tipp: schmeckt auch mit vielen anderen Früchten ausgezeichnet
